利马的Maido餐厅是新派秘鲁美食的代外，这家餐厅的老板兼主厨津村光晴（ Mitsuharu Tsumura）出生正在当地，从小热爱烹调，为追求日餐的精华，回到日本潜心练习三年，28岁正在父亲的救援下开办了Maido餐厅，主营混杂秘鲁派头的新派日式办理。

　　Maido 正在日语满意为“接待”，日料你大概吃过许众，但秘鲁风韵的日料你未必实验过。正在利马一条小街上的 Maido 餐厅，就能够实验到这种特地的风韵。纵然这是一家有着简易日式旗子妆饰、日式柜台的餐厅，但这不障碍它如故是利马最好的餐厅。有快要90％去过的人都吐露：“这是一家值得去许众次实验每一道菜的餐厅，由于点的每一道菜都让人特殊顺心”。

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